Definiție pentru GELATÍNĂ în română:

GELATÍNĂ

substantiv feminin

  • 1

    Substanţă proteică coloidală preparată prin hidroliza parţială a colagenului din oase, cartilaje etc., cu diferite utilizări practice.

  • 2

    Produs de cofetărie preparat din sirop de fructe sau dintr-o cremă dulce, închegată cu foi de gelatină (1).

  • 3

    Piele crudă pregătită pentru a fi tăbăcită.

Origine

Din fr. gélatine.