Definiție pentru UPERIZÁRE în română:

UPERIZÁRE

substantiv feminin

  • 1

    Metodă de conservare a laptelui cu ajutorul unui tratament termic de scurtă durată şi la temperatură ridicată, prin care se distrug microorganismele şi se păstrează integral proprietăţile laptelui crud.

Origine

După fr. upérisation.